紫蘇油是以紫蘇籽為原料經(jīng)過低溫提取的食用油，具有清淡、高營養(yǎng)、易于消化吸收的特點(diǎn)，是頗具特色的新型保健油。那么，紫蘇油有什么功效與作用呢？首先，紫蘇油對于調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖，以及健腦益智等方面，都具有良好的效果。它含有豐富的α-亞麻酸，這是一種人體必需的脂肪酸，能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和EPA，有助于降低血液粘稠度，調(diào)節(jié)血脂、血壓和血糖，預(yù)防血栓形成，提高人體免疫力。

其次，紫蘇油還具有抗炎作用，對預(yù)防心血管疾病、抗炎、抗腫瘤等病癥有著很好的作用。它所含的木酚素具有抗氧化作用，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防多種慢性疾病。此外，紫蘇油對于健腦益智也有著很好的作用。它所含的α-亞麻酸、葉黃素等成分，能夠促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育和代謝，提高記憶力，增強(qiáng)思維敏捷度，對于學(xué)生和白領(lǐng)等腦力勞動(dòng)者來說，具有很好的保健作用。

最后，紫蘇還可促進(jìn)脂肪代謝，有助于減肥瘦身。它所含的必需脂肪酸能夠調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，燃燒多余脂肪，對于減肥瘦身有一定的幫助。

總之，紫蘇油具有多種功效和作用，能夠調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖，預(yù)防心血管疾病、抗炎、抗腫瘤等病癥，同時(shí)還能健腦益智、促進(jìn)脂肪代謝，是頗具保健價(jià)值的新型食用油。大家在日常飲食中可以適當(dāng)攝入紫蘇油，以保持身體健康。