高粱對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性非常強(qiáng)同時(shí)也有很強(qiáng)的抗逆性，無(wú)論是平原還是盆地都可種植。不僅可以食用，也可以用來(lái)制糖、做成掃帚等等。可以毫不夸張的說(shuō)高粱一身都是寶。高粱也有很大的藥用價(jià)值。飲食不規(guī)律或者著涼而引起的腹瀉、腹脹的現(xiàn)象，都可以食用高粱米來(lái)得到一定的緩解。 另外，高粱米還有促進(jìn)消化的作用，如果你食欲不振，飲食過(guò)量等情況都可以使用高粱米配山楂之類促消化食物共同使用。另外，高粱的食用價(jià)值也不可忽視，高粱籽經(jīng)過(guò)加工就可以變成高粱米，在好多國(guó)家都被當(dāng)做糧食，可以做成飯同時(shí)也可以磨成粉之后再做成面條之類食品。高粱還可以用來(lái)釀酒、做成糖等等，著名的酒比如茅臺(tái)都是以高粱作為燃料制作而成的。高粱的莖稈中含有大量的糖分，可以用來(lái)做成糖類產(chǎn)品。因?yàn)楦吡划a(chǎn)量較高，所以可以用來(lái)作為家禽所需的飼料，從而降低飼料成本。