金桂的功效和食用方法。金桂具有氣止痛、活血化瘀等功效，還能做成各種小吃和甜點(diǎn)。比較有名的就屬于桂花糕了，用的是金桂的花朵，用粘米粉、糯米粉、糖和金桂花為原料制作而成的中國(guó)特

色傳統(tǒng)小吃，做法葉比較簡(jiǎn)單，做出來的模樣有點(diǎn)像大米糕，做法上還是有很大的區(qū)別。大米糕是用大米調(diào)制米漿蒸熟而成，桂花糕則是用比較干的米粉來蒸，在粘米粉中加適量的糯米粉，不僅起到了粘劑的作用，讓米糕做出來不容易松散，而且吃起來有嚼勁。 桂花糕在不同的地方做法上可能有些區(qū)別，比較常見的做法就是糯米粉做的糯米桂花糕，桂花糕的做法多種多樣，可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜、椰汁等制作。而今天要講的也是比較簡(jiǎn)單的米粉版桂花糕。 做桂花糕雖然簡(jiǎn)單，但是要做好還是要有耐心， 首先是調(diào)制的米粉不能太干也不能太濕了，太干了最后蒸出來沒有好看的形狀，太濕了不容易搓粉末，影響后面的過濾。還有蒸的時(shí)候，要保證是透氣的，能讓水蒸氣進(jìn)入桂花糕，才好成形，而且熟的快。